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“2021中国茶饮十大品牌”揭晓下沉市场仍是突围
发布时间:2022-08-04浏览次数:51

  息 茶饮品类在今年上半年央广网北京10月13日消,不断话题,拨着餐饮人的神经一次又一次地撩。的茶上市前有奈雪,乐茶的收购事件后有喜茶和乐,靡全网还启动了上市辅导蜜雪冰城不仅洗脑神曲风,玩起了深度的产品跨界书亦烧仙草和粤式茶点,消费者和餐饮人共同的狂欢…茶颜悦色的深圳门店则成了…

  出手、消费场景多样化的驱动下在跨界新思维活跃、资本频频,度不断被扩展茶饮市场的宽,下沉”并快速连锁扩张而众多茶饮品牌的“,茶饮产业的壮大又推动着整个。饮市场共振向上这些都让新式茶,场规模天花板不断打开市。

  今如,是一杯奶茶的事茶饮已经不再,节奏这种,乐行业更像娱,欲”的快乐从“口腹之,种娱乐事件升级为各,一边玩一边吃。让人好奇这也不禁,来未,又会如何书写新茶饮的故事。

  9月23日2021年,度盛典”在北京国贸大酒店隆重举行“2021中国餐饮品类十大品牌年。中国餐饮(品类)十大品牌”奖项盛典现场重磅揭晓了“2021,个餐饮品牌获此殊荣20大品类共200。

  茶饮十大品牌”榜单中而在“2021中国,锋”的喜茶高居榜首已经成为“零售先,一股”奈雪的茶拿到第二刚上市的“全球茶饮第,店的蜜雪冰城拥有万余家门,品牌指数差距仅以1.5的,奈雪的茶落后于,第三位居。

  古茗茶饮、甜啦啦、新时沏鲜果茶则紧随其后coco都可、茶颜悦色、一点点、茶百道、,茶饮十大品牌”殊荣获得“2021中国。

  借烧仙草、杨枝甘露和“五谷”“养生”而书亦烧仙草、7分甜、沪上阿姨分别凭,色茶饮十大品牌”前三甲占领“2021中国特,乐柠檬、SEVENBUS、茉沏、桂源铺悸动烧仙草、gaga鲜语、吾饮良品、快,更细分赛道的优势也凭借各自在茶饮,榜单登上。

  和品牌指数中从榜单名次,难看出我们不,还是非常激烈新茶饮的竞争,差距并不算太大头部品牌之间的。华体会体育

  单的数字之外而在这些简,行奖项评选的过程中发现我们的专家评审团在进,牌打法等方面来看从消费者感知、品,有了自己的代表品牌各消费层级基本已经,为明确区分较,势也愈加凸显头部品牌的优。

  牌分布来看从现在的品,高端茶饮的头部位置喜茶、奈雪占据着,在24~32元价格区间分别,元(仅指饮品25~30,包等产品)不包括欧。

  相对售价较高尽管头部品牌,较高的消费水平但其消费者有着。喜茶比如,年发展经过多,简单的茶饮店已不是一家,号召力的品牌而是有着强大,的品牌溢价能打出足够。亦是如此奈雪的茶。借这些也是凭,零售消费总值计按2020年,.7%的市场份额喜茶占据了27,第一排名,的茶则位列第二刚上市的奈雪,18.9%市场份额为。

  大的下沉长尾市场蜜雪冰城则靠庞,突破万家门店早早,5000家门店现在已有超过1,店最多的茶饮品牌成为分布最广、门,主题曲等营销手段今年更是不断通过,融资的资本“大事件”下在奈雪的茶上市、喜茶,式刷足了存在感仍用自己的方。节前国庆,已启动A股的IPO辅导备案河南证监局更是披露蜜雪冰城。

  通过相似的方式古茗、甜啦啦也,出圈火速,崛起快速,甜啦啦特别是,突破5000家目前总门店数已,破5000家的超级连锁品牌成为全国为数不多的门店突。

  草则通过细分单品烧仙草书亦烧仙草、悸动烧仙,狂奔加速,亦烧仙草特别是书,费者感知上增速提升不仅在门店数、消,茶点的跨界合作还通过和粤式,的消费者圈住了新,客成分结构丰富了顾,更多经营上的可能性这些都让它看到了。

  草这个主打单品之上悸动烧仙草则在烧仙,”为标签将“国潮,”进行到底将“特色。交空间”的商业模式“鲜果茶+轻食+社,饮中一个更为特殊的存在则让gaga鲜语成为茶。

  上了文化的内涵茉沏将茶饮赋,州的茶饮品牌这个起源于苏,化的高度融合凭借与苏州文,、受欢迎的产品以及高性价比,0多家门店开出了50。

  饮和咖啡两大板块相结合桂源铺则将“饮”的茶,迅速发展。品牌沉淀的新时沏则通过鲜果茶另一个“结合体“是经过8年,600余家门店在全国拥有了1。

  茶饮品牌则是茶颜悦色今年另一个引起关注的,友进驻深圳随着文和,第一次走进了深圳茶颜悦色的门店也,个快闪店虽然是,一线市场的首次尝试但也是茶颜悦色在。500”“黄牛高价售出”等新闻“首日排队3万号”“一杯跑腿费,再次火遍全国也让茶颜悦色。

  SEVENBUS则稳扎稳打茶百道、一点点、快乐柠檬、,的产品质量凭借不错,的价位和合适,模效应通过规,己的优势打出自,圈住了一大批粉丝在中端消费层级,的市场份额拿下可观。

  以说可,头部品牌中在获奖的,过多年经营各品牌经,树立了一定的品牌形象已经在消费者心目中,牌的认知逐渐清晰消费者对于这些品。色茶饮榜单中特别是在特,自己的“拿手好戏”几乎每个品牌都有,的背景下不得不积极求变茶饮行业在同质化严重,诸多外延又拓展出,整体的市场规模进一步扩大着。

  展报告2021》数据显示《中国餐饮品类与品牌发,市场规模1136亿元2020年现制茶饮,025年预计到2,3400亿元将达到人民币,为24.5%复合年增长率。

  数据显示企查查,关企业多达30.63万家2020年我国在业奶茶相,量上升趋势明显且近四年注册。关企业注册量5万家2017年奶茶相,至8.77万家2019年增,量达到9.43万家2020年新增注册。

  说明这,模在不断扩大茶饮行业的规,链将会得到进一步的完善这也意味着茶饮的产业,茶饮门店的拓展这将极大地刺激。

  2020年新增门店数量均超往年喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等品牌;等门店数的增长则更加迅速蜜雪冰城、沪上阿姨、古茗,00家以上均在10;关注的下沉市场“新星”甜啦啦作为去年备受市场,00多家门店年内开出了7。

  克公开资料根据星巴,0年12月截至202,驻超过180个城市星巴克已在中国入,700家门店开设超过4,695家而喜茶仅,507家奈雪的茶。

  显然但,基础的中国消费者没什么咖啡饮用,将远大于星巴克对奶茶的需求,以所,营门店数量、入驻城市数量头部新茶饮品牌无论是在直,店数量来看以及城均门,市场渗透空间依然有较高。

  方面另一,牌发展报告2021》数据根据《中国餐饮品类和品,100家以下的占到81.9%2020年茶饮品牌门店总数在。茶饮行业中可见在现制,牌门店数量偏少大部分茶饮品,也普遍偏小整体规模,尚不强竞争力,的茶饮品牌以机会也给了很多新进入。

  线市场随着一,是消费者认知无论门店数还,们“拿下”逐渐被头部,下一阶段重要的“掘金地”下沉市场成为众多茶饮品牌。出喜小茶像喜茶推,场拓展的探索正是向下沉市。茉沏、快乐柠檬等主打下沉市场而像甜啦啦、新时沏、7分甜、,其他头部这么高的品牌市场渗透率又还没有,轮发展中在下一,得巨大增量极可能获。

  持链条的可观但茶饮上游支,的同质化会愈加严重也说明茶饮行业未来,火的油柑产品比如今年大,牌推出后在一个品,能迅速跟上其他品牌,油柑卖断货”这样的新闻这也才出现了“奶茶让。

  可能会好奇看到这里你,品牌的特点愈加明晰我们前文还在说各,同质化愈加严重这里为什么又说。

  的是,象有了区隔品牌的形,点的区隔但品牌特,产品的区隔并不等于。开品牌如果抛,品而言就产,经非常高同质化已。是说也就,品牌的包装如果去掉,进行盲测只用产品,不出产品的区别消费者几乎吃。

  饮门槛低因为茶,被模仿极易,一个月研发,一分钟模仿,为品牌的护城河所以产品很难成,企业的研发、创新力这就非常考验茶饮。

  餐饮营销力峰会”上在“2021中国,马实验室技术导师王岑就谈到B资本创始人、消费冠军黑,、各式营销的增多随着跨界、联名,有做企业IP的趋势现在餐饮行业已经,是文和友和喜茶比较典型的就。

  沉浸式就餐体验文和友是通过,品的发布和周边产,深化IP去打造、,+零售产品并进入大流通喜茶则是通过品牌调性,名去塑造品牌IP以及各种跨界联。

  上是在IP的维度“像迪士尼实际,IP玩好后而餐饮业的,性产品零售,如比,饮料、休闲食品等包装食品、包装,能翻十倍市值有可,P的魅力这是I,又多了一个维度让企业的竞争力。”

  在这样做了而喜茶已经,局限在自己的门店它的生意已经不,门店成功卖东西而是在别人的,雪冰城也在做这样的尝试奈雪的茶、茶颜悦色、蜜。

  义上来说就传统意,餐饮品牌的重要标准门店数一定是判断,的喜茶、奈雪的茶但本次榜单前两位,第三名的蜜雪冰城门店数远远不及,相差不大尽管指数,5名中而在前,的茶颜悦色加上第5名,打天下”的品牌不靠门店数“,更多席位占据了。角度看从这个,一个趋势不难看出,牌化到IP化发展茶饮行业正从品。

  一方小小的茶饮门店如果将目光集中在,饮的繁荣随着茶,的完善前后端,能越来越严重同质化有可,线都会向圆心集中就像圆圈里面的射,门店的这个圈子但如果跳出茶饮,种方向发散出无数射线从圆圈的外延便能向各。

  迪士尼就像,小熊维尼、冰雪奇缘卖的不是米老鼠、,士尼”三个字卖的是“迪。

  一趋势而这,适用于茶饮或许并不只,严重的品类品牌在餐饮同质化,注重IP的打造未来都可能会更,其中的一个实践餐饮食品化正是。

  十大品牌榜正式揭榜2021年中国茶饮,单背后这份榜,场哪些新的发展动向揭露了新式茶饮市?

  投入金额已经越来越大茶饮和咖啡赛道的资本,牌投资并购的时代开始进入头部品。

  茶饮赛道生存下去要在竞争凶猛的,品牌战略布局拼的不仅是。、供应链效率和扩张速度等方面在品牌势能打造、产品组合策略,实力和落地能力也要有强横的。

  2021中国特色茶饮十大品牌”揭晓“2021中国茶饮十大品牌”和“!?未来又有哪些新趋势目前茶饮市场现状如何?

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